M390粉末钢和VG10哪个好

1、性能对比

M390粉末钢的硬度和耐磨性优于VG10，长时间使用后仍然保持锋利，而VG10相对较软，容易变钝M390粉末钢的耐腐蚀性也更好，不易生锈M390粉末钢的刀身更加坚固耐用

VG10的刀片锋利度较高，非常适合处理一些需要精细切割的食材与M390粉末钢相比，VG10更容易磨出细腻的刀锋

2、价格因素

M390粉末钢的成本较高，因此相对来说，价格也会比较昂贵相比之下，VG10的菜刀价格相对便宜

3、个人因素

在选择M390粉末钢和VG10之间，还要考虑个人的使用习惯和需求如果你注重耐用性和耐腐蚀性，倾向于长期使用一把菜刀，并且愿意出更多的投资，那么M390粉末钢是一个不错的选择

如果你更注重刀片的锋利度、切割手感以及价格因素，或者只是需要一把普通的菜刀，那么VG10也是一个不错的选择

M390粉末钢和VG10都有各自的优势，根据个人的需求和喜好来选择