刀友必备:现代刀钢性能大全
为了方便对比,我们先为每一种钢材的三个方面进行打分,分别是锋利保持度、耐腐蚀性、耐磨性,满分均为10分,钢材以大概价格从高到低的顺序排列;然后是通过图表进行横向对比;更后是介绍下各种元素对于钢材的影响。
CPM S110V
锋利保持度10,耐腐蚀性6,耐磨性10
先说一下,后文不再赘述。CPM指的是美国坩埚公司使用的粉末冶金工艺,也用于标记这种工艺生产的高速工具钢和高合金工具钢,这些钢材拥有品质均匀、结晶细小、耐磨损、韧性高、热处理变形小等特点。S110V是目前主流刀具钢材中将耐磨性和锋利保持度做到的钢材,耐磨到让刀匠骂街,锋利保持到刀友爱不释手,代价就是价格高昂。
Maxamet
锋利保持度10,耐腐蚀性6,耐磨性10
Maxamet是美国卡朋特更新开发的高速粉末钢,锋利保持度和硬度极高,同时能保持一定韧性。虽然它并不是为了和CPM-S110V抗衡而设计,但是因为相似的性能一般被放在一起比较。
CPM S90V
锋利保持度9,耐腐蚀性5,耐磨性10
S90V的耐磨性和锋利保持度同样不俗,也就是比S110V稍差一点点,价格也较为昂贵,是一款性能优良的钢材。它拥有很高的碳、钒含量,其中钒几乎是S30V和ELMAX的三倍。
M390
锋利保持度9,耐腐蚀性7,耐磨性9
M390是拥有普世价值的神钢,是Bohler-进口生产,这家公司在1991年由欧洲Bohler和瑞典进口合并而成。M390采用了第三代粉末合金工艺,专门为了刀具的耐腐蚀性和高硬度而开发,同时具有优秀的耐磨性。钢厂在合金中还添加了铬、钼、钒和钨,用来提高锋利度和锋利保持度。
ZDP-189
锋利保持度8,耐腐蚀性4,耐磨性10
ZDP189是日立公司生产的超级钢,含有大量的碳和铬,所以拥有了超高硬度。使用这种钢材的刀具平均硬度在64左右,少部分达到了66。虽然铬含量高达20%,但是与大量的碳形成了氧化物,所以耐腐蚀性较差。
Elmax
锋利保持度8,耐腐蚀性5,耐磨性8
Bohler-进口生产的另一种钢材,是一种高铬钒钼合金粉末钢。Elmax有着碳钢一样的锋利保持度和耐磨性,同时有着良好的耐腐蚀性,是各方面较为平衡的优秀钢材。
CPM-20CV
锋利保持度9,耐腐蚀性7,耐磨性9
CPM-20CV可以看作是美国坩埚公司版本的M390,有着出色的耐磨性和锋利保持度,由于铬含量较高,耐腐蚀性也非常不错。
CTS-XHP
锋利保持度8,耐腐蚀性6,耐磨性6
CTS-XHP是美国卡朋特生产的粉末合金钢,比S30V锋利保持度要好,也更耐磨,硬度可以到达61。我们可以把CTS-XHP看作是D2的不锈钢版本。
CPM-3V
锋利保持度8,耐腐蚀性5,耐磨性6
CPM-3V是美国坩埚公司的一种工具钢。由于超高的钒含量,使CPM-3V拥有不错的韧性和耐磨性,在60以上的高硬度时,也有着很好的锋利保持度。但是CPM-3V的耐腐蚀性不足,一般刀厂都会在刀身表面增加涂层。
CPM M4
锋利保持度9,耐腐蚀性2,耐磨性9
CPM M4是高速工具钢,比任何碳钢都更坚固,更锋利。通过使用高含量的钼、钒、钨和碳,获得了很好的耐磨性和韧性,硬度可以达到64,钢名中的M代表的就是钼。但是因为铬含量较低,容易被腐蚀,一般刀厂会使用涂层来加强这种钢材刀身的防腐蚀性。
Cru Wear
锋利保持度8,耐腐蚀性3,耐磨性8
Cru Wear是一种工具钢,它可以被认为是D2钢的改进型。通过降低碳和铬的含量,同时提高钒和钨的含量。使其可以与CPM-3V和M4媲美,具有极好的韧性,但是锋利保持度和硬度略低。
CPM S35VN
锋利保持度7,耐腐蚀性7,耐磨性6
2009年,美国坩埚公司和克里斯里夫合作推出的一种S30V钢材,并将其命名为S35VN。他们在钢中加入了少量的铌,因此钢名中有N,使得S35VN更容易被加工,同时提高了锋利度和韧性。2019年,坩埚公司在S35VN的基础上增加了铬含量,这就是S45VN,提高了耐腐蚀性。
CPM S30V
锋利保持度7,耐腐蚀性7,耐磨性6
美国坩埚公司制造的S30V,有出色的锋利保持度和防锈性。他们在钢材中加入了碳化钒,使得钢材拥有很高的硬度。S30V直到今天也被认为是更好的刀钢之一,在锋利保持度、硬度和韧性中达到了很好的平衡。
154CM
锋利保持度6,耐腐蚀性6,耐磨性6
154CM是一种硬度较高的钢材,通常被认为是440C添加钼而制成,提高了锋利保持度,保持了优异的耐腐蚀度和韧性。
ATS-34
锋利保持度6,耐腐蚀性5,耐磨性6
ATS-34可以看作是日本生产的154CM钢材,各种特性和154CM一致,有着不错的锋利保持度,但是耐腐蚀性较差。
D2
锋利保持度8,耐腐蚀性2,耐磨性8
D2是一种工具钢,被认为是半不锈钢,13%的铬含量仅低于不锈钢。D2比154CM有着更好的锋利保持度和耐磨性,在研磨时需要更高的水平,这也是一些定制刀匠喜欢使用D2的原因。
VG-10
锋利保持度6,耐腐蚀性7,耐磨性5
这是一种日本生产的钢材,与154CM相似,但是铬含量略高,增加了耐腐蚀性。钢材的成分中增加了钒,所以比164CM更硬,有着更好的锋利度。
H1
锋利保持度2,耐腐蚀性9,耐磨性3
H1是日本Myodo生产的一种钢材,有着极高的耐腐蚀性。但是耐磨性和锋利保持度很差,适合当作潜水用刀。
N680
锋利保持度5,耐腐蚀性8,耐磨性5
N680含有0.2%的氮和17%的铬,有着很好的耐腐蚀性。因为是细晶体钢,所以可以研磨相当锋利,也有着不错的锋利保持度,一般被看作是H1的廉价替代品。
440C
锋利保持度4,耐腐蚀性4,耐磨性5
440C是美国钢铁工业的代表不锈钢,虽然性能上已经被很多超级钢超越,但依然是性价比之选。440C有着不错的耐磨性和韧性,但是耐腐蚀性较差。
AUS-8
锋利保持度3,耐腐蚀性4,耐磨性3
AUS-8可以看作是日本版的440钢,比440的含碳量低一些,所以耐腐蚀性好一点,但是硬度较低。在钢材中,更多的碳含量往往代表了更高的硬度、锋利保持度和耐磨性。
CTS-BD1
锋利保持度4,耐腐蚀性6,耐磨性5
CTS-BD1是美国卡朋特公司应蜘蛛刀具要求生产的一种真容熔炼不锈钢,通常被认为和AUS-8和8Cr13MoV的水平差不多,但是锋利保持度高于上述两种钢材。同时因为铬含量较高,所以耐腐蚀性也比它们要好一些。
8Cr13MoV
锋利保持度4,耐腐蚀性6,耐磨性3
这种钢材由中国制造,与AUS-8差不多,但是含碳量更高,造价更便宜。通过优秀的热处理,可以发挥出不错的性能。
14C28N
锋利保持度4,耐腐蚀性6,耐磨性5
14C28N是瑞典Sandvik应卡秀要求而生产的,卡秀希望这种钢材比13C26更耐腐蚀。相比13C26,14C28N的碳含量降低,铬含量提高,并且添加了氮,达到了卡秀对于耐腐蚀性的要求。
440A
锋利保持度3,耐腐蚀性5,耐磨性2
和420HC性能差不多,因为含碳量略高,所以耐磨性和锋利保持度略好,但是耐腐蚀性较差。
420HC
锋利保持度3,耐腐蚀性8,耐磨性2
420HC是420钢的高碳版本,HC就是高碳的意思。虽然这是一种低挡钢材,但是通过好的热处理技术,可以让钢材拥有不错的锋利保持度和耐腐蚀性,巴克使用这种钢材就尤为出色。
13C26
锋利保持度3,耐腐蚀性4,耐磨性4
可以看作是瑞典Sandvik版的AEB-L钢,更早为剃须刀开发。性能与440A类似,比440A的更硬更耐磨,但是耐腐蚀性稍差。
1095
锋利保持度3,耐腐蚀性2,耐磨性3
1095大概是刀具中使用更广泛的碳钢了,它虽然耐腐蚀性和锋利保持度较差,但是易于研磨,造价低廉。适合用来生产大型直刀,比如冷钢的长刀系列,一般刀厂会使用涂层来增加1095的耐腐蚀性。
420
锋利保持度2,耐腐蚀性8,耐磨性2
420J是低端的刀具钢,碳含量低,钢材较软,但是易于研磨,有着高韧性和耐腐蚀性。
AUS-6
锋利保持度3,耐腐蚀性5,耐磨性2
日本生产的和420类似的低端刀具钢,性能和420差不多,但是耐腐蚀性略低。